冰醋酸是最重要的有機酸之一。主要用于醋酸乙烯、醋酐、醋酸纖維、醋酸酯和金屬醋酸鹽等，也用作農藥、醫(yī)藥和染料等工業(yè)的溶劑和原料，在照相藥品制造、織物印染和橡膠工業(yè)中都有廣泛用途。冰醋酸是重要的有機化工原料之一，它在有機化學工業(yè)中處于重要地位。醋酸廣泛用于合成纖維、涂料、醫(yī)藥、農藥、食品添加劑、染織等工業(yè)，是國民經濟的一個重要組成部分。冰醋酸按用途又分為工業(yè)和食用兩種，食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑。可生產合成食用醋。
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